Comuna de Mariquina, localidad de Pelchuquín

Don Carlos Dienemann, es empresario lechero de la región de Los Ríos. Su familia materna se estableció en Paico Bajo, Pelchuquín, a fines del siglo XIX. Plantaron quintas de manzana limona en 1912,  conocidas como "Manzanas de Paico".

Algunas de sus quintas se perdieron con el terremoto de 1960.

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Comuna de Panguipulli, sector Coz Coz

La Señora Raquel (Sua Raka) de la zona de Playa Coz Coz (Panguipulli) produce unos 1.700 litros de chicha de manzana anualmente.  Nos cuenta que elaboración de su producto lo realiza de la siguiente manera: " La fermentación de la chicha dura aproximadamente 25 días en la que se mantienen los envases sin tapas, se produce lo que comúnmente se llama hervir, cuando termina este proceso natural de fermentación se tapan los envases y se consume según la demanda requerida". Su familia posee el campo desde 1969.

La foto es gentileza de la hija de la sra. Raquel

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Comuna de Corral, sector Los Liles

 

"Este oficio  vino de parte de los abuelitos que también tuvieron molino y de ahí mi papá se preocupó que con esfuerzo y sacrificio logró fabricar este molino que tenemos en la actualidad. Mi abuelo se llamaba Benjamín Triviños y mi abuela Juana de la Cruz Velásquez. 

Ellos tenían una quinta como de tres hectáreas y con el terremoto en 1960 se terminó eso allá en San Juan. Tenían un molino bastante grande y vendían mucha chicha".

Recuerdan Patricio y Jorge Trivinos, Productores de la localidad de Los Liles (Corral)