Historias de la sidra ...chichería Hoffmann en Pelchuquín

Don Enrique Hoffmann, su padre fundó la chichería Hoffmann en Pelchuquí.

“Mi papá fue el productor de chicha más grande del sur de Chile. El año 1945 hizo una bodega de cemento, la que está en la esquina (Pelchuquín), hizo una fábrica de 1600 metros cuadrados, ahí estaba la industria donde se hacía la chicha, una prensa que se manejaba a mano y después tuvo una prensa hidráulica.   Ahí se hacían 5 mil a 7 mil litros diarios se molían 200 sacos diarios de manzana, entre el 15 de febrero y fines de abril. El papá hacía 350 mil litros de chicha al año. Años más años menos”.

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“Rescate del patrimonio histórico de las quintas de manzanas tradicionales y de las familias vinculadas a sus procesos en la región de Los Ríos”.  Proyecto financiado por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2019

Historias de la sidra ...en sector de Arique, Valdivia

Don Samuel Catalán productor de Sidra de Arique.  “Fue un terreno que mis antepasados llegaron en la repoblación de Valdivia hacia mediados del siglo XVII, la repoblación de Valdivia se hizo con personas que llegaron desde Perú las trajo don Sebastián de Toledo; se embarcaron en el Callao y habitaron esta zona. Ellos plantaron manzanos. Pero algunas crónicas dicen que los manzanos ya estaban acá. Mis antepasados plantaron y siguieron la tradición de hacer jugo con las mazanas que actualmente tengo en el huerto”.

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"Rescate del patrimonio histórico de las quintas de manzanas tradicionales y de las familias vinculadas a sus procesos en la región de Los Ríos”.  Proyecto financiado por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2019