La señora Lidia Aravena, quien nos compartió su experiencia y recuerdos sobre el Molino Los Olivera ubicado en la comuna de Mafil, región de Los Ríos.

"Con mi marido comenzamos a trabajar este molino hace muchos años. La familia de mi marido Ladislao Olivera Agüero era dueña de todo este terreno hasta la línea del tren. En el terreno existía una quinta de manzanas, después que nos casamos, mi marido construyó el molino".

“Rescate del patrimonio histórico de las quintas de manzanas tradicionales y de las familias vinculadas a sus procesos en la región de Los Ríos”.  Proyecto financiado por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2019

Historias de la sidra ... Molino en Cayumapu Bajo, Panguipulli.

 

 

 

 

 

 

Don Rodrigo Aucapán de Cayumapu Bajo, Panguipulli, es propietario de un molino y una quinta con más de 80 años que plantó su abuelo de quien junto a su padre aprendió el oficio. Quiere continuar con este negocio pues lo considera una tradición.

 

"Mi abuelo hizo una quinta que aún existe, manzanos muy antiguos (...) cuando yo crecí ya estaban esos árboles, hay más de 60". Mi abuelo se llamaba Camilo Aucapán, cuando él falleció se hizo cargo mi papá del molino y cuando mi papá murió me hice cargo yo".

 

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 “Rescate del patrimonio histórico de las quintas de manzanas tradicionales y de las familias vinculadas a sus procesos en la región de Los Ríos”.  Proyecto financiado por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2019

Historias de la sidra ...chichería Hoffmann en Pelchuquín

Don Enrique Hoffmann, su padre fundó la chichería Hoffmann en Pelchuquí.

“Mi papá fue el productor de chicha más grande del sur de Chile. El año 1945 hizo una bodega de cemento, la que está en la esquina (Pelchuquín), hizo una fábrica de 1600 metros cuadrados, ahí estaba la industria donde se hacía la chicha, una prensa que se manejaba a mano y después tuvo una prensa hidráulica.   Ahí se hacían 5 mil a 7 mil litros diarios se molían 200 sacos diarios de manzana, entre el 15 de febrero y fines de abril. El papá hacía 350 mil litros de chicha al año. Años más años menos”.

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“Rescate del patrimonio histórico de las quintas de manzanas tradicionales y de las familias vinculadas a sus procesos en la región de Los Ríos”.  Proyecto financiado por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2019

Historias de la sidra ...en sector de Arique, Valdivia

Don Samuel Catalán productor de Sidra de Arique.  “Fue un terreno que mis antepasados llegaron en la repoblación de Valdivia hacia mediados del siglo XVII, la repoblación de Valdivia se hizo con personas que llegaron desde Perú las trajo don Sebastián de Toledo; se embarcaron en el Callao y habitaron esta zona. Ellos plantaron manzanos. Pero algunas crónicas dicen que los manzanos ya estaban acá. Mis antepasados plantaron y siguieron la tradición de hacer jugo con las mazanas que actualmente tengo en el huerto”.

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"Rescate del patrimonio histórico de las quintas de manzanas tradicionales y de las familias vinculadas a sus procesos en la región de Los Ríos”.  Proyecto financiado por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2019